Risoles Ayam – Resep membuatnya

Resep Risoles Ayam oleh Puspita Sari

Bahan-Bahan

  1. Bahan Kulit:
  2. 200 gr tepung terigu
  3. 2 sdm tepung tapioka/sagu
  4. 1 butir telur
  5. 3 sdm minyak goreng
  6. 1/2 sdm garam
  7. 600 ml air
  8. Bahan Isi:
  9. 1/4 kg ayam filet
  10. 1/4 kg wortel
  11. 1/4 kg kentang
  12. 4 siung bawang merah *haluskan
  13. 3 siung bawang putih *haluskan
  14. 1 sdm tepung maizena
  15. 50 ml air
  16. Secukupnya air kaldu ayam
  17. secukupnya garam
  18. secukupnya lada bubuk
  19. Bahan Balutan Risoles:
  20. secukupnya adonan cair kulit (diambil dari adonan kulit)
  21. Secukupnya tepung panir

Langkah-langkah

  1. Isi: Potong kecil2 kentang & wortel. Rebus ayam setelah matang angkat, sisihkan air kaldu rebusan ayam, potong kecil2 ayam yg sdh masak. campur irisan kentang, wortel, ayam, lalu tumis bawang merah & bawang putih setelah harum masukan irisan kentang wortel ayam aduk sebentar lalu masukan air kaldu, lada & garam masak hingga air kering kentang & wortel matang.. lalu campur air & tepung maizena, masukan campuran air maizena ke dalam tumisan ayam aduk rata tunggu hingga air agak kering, angkat

    Risoles Ayam langkah memasak 1 foto
  2. Kulit: Campur semua bahan kulit aduk rata.. jika masih bergrindil saring.. siapkan penggorengan anti lengket (saya: teflon ukuran 22). tuang 1 sendok sayur kedlm teflon yg sdh panas, ratakan dengan cara menggoyangkan teflon.. masak hingga adonan kulit habis (saya: menyisakan sedikit adonan cair kulit utk balutan risol)

  3. Siapkan kulit risol, taruh 1 sdm isi.. lipat seperti amplop. lakukan sampai kulit & isi habis

  4. Kemudian celupkan risol pada adonan cair kulit lalu celupkan lagi pada tepung panir.. lakukan hingga risol habis. simpan sebentar risoles di kulkas agar tepung panir menempel baik pd risoles

    Risoles Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Goreng risoles pada minyak panas & banyak (sampai risoles tecelup minyak). goreng hingga kekuningan

    Risoles Ayam langkah memasak 5 foto
  6. Selamat Mencoba..

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *