Resep Rica rica Ayam#SelasaBisa oleh Arni Munawati
Bahan-Bahan
-
1 ekor ayam uk.kecil, potong sesuai selera,rebus sebentar
-
6 lembar daun kol, potong kasar
-
1 buah tomat merah, potong sesuai selera
-
6 siung bawang putih, geprek, cincang halus
-
10 buah rawit setan, potong bulat
-
Bumbu halus :
-
5 buah bawang merah
-
2 butir kemiri
-
1 ruas jari jahe
-
1 sdt lada butiran
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
-
2 batang sereh, geprek
-
2 ruas jari lengkuas, geprek
-
800 ml air
-
5 sdm kecap manis
-
1 sdt garam
-
2 sdm gula pasir
-
1/2 sdm kaldu bubuk rasa ayam
Langkah-langkah
-
Cuci bersih semua bahan, sisihkan.
-
Tumis bawang putih cincang dengan margarin yang telah dipanaskan, tumis sampai harum baru masukan bumbu halus, aduk rata terus sampai bumbu matang. Tuangi air, aduk rata sebentar biarkan mendidih.
-
Setelah mendidih beri kecap manis, aduk rata sebentar lalu masukan ayam rebus, biarkan sampai ayam berubah warna kecoklatan, boleh dibalik sesekali agar warna dari kecap menyerap sempurna dan rata.
-
Setelah itu bumbui garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata. Tes rasa,jika sudah pas masukan potongan kol, tomat dan cabe setan, aduk rata sampai semua sayuran matang.
-
Matikan api, angkat. Pindah ke mangkuk. Siap disantap dengan nasi putih hangat yang diberi bawang goreng diatasnya.
-
Kaya gini lah kira2 penampakannya klo diwarung lesehan penyajiannya,
-
Ini ditaruh diwadah,
-
Ini foto bumbu halusnya,
Notes:
Sumber: Cookpad
