Rica” ceker puedess – Resep membuatnya

Resep Rica” ceker puedess oleh Pawon Bunda Dinda

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg ceker ayam (bisa dikurangi)
  2. 1000 ml air u/merebus ceker
  3. 2 cm jahe geprek
  4. 1 btg serai, geprek
  5. 3 bh daun jeruk, buang tulangny
  6. 1 btg daun bawang, iris halus
  7. 1/2 sdm kecap manis
  8. 1 sdt garam
  9. 1/2 sdt gula pasir
  10. 1/4 sdt lada bubuk
  11. 15 bh cabe rawit hijau utuh (bisa dikurangi)
  12. 2 dm minyak goreng u/ menumis
  13. 1 sdt tp sagu + 2sdm air u/mengentalkan kuah (boleh tdk pakai)
  14. bumbu halus :
  15. 5 bh bawang merah
  16. 3 bh bawang putih
  17. 1 bh kemiri
  18. 5 bh cabe merah keriting
  19. 1 cm kunyit

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ceker, buang kukunya. Masing” memarkan dg cara letakkan ceker dlm cobek yg agak cekung dg posisi ujung jari dibawah agar tdk loncat. Tujuan dimemarkan agar bumbu dpt meresap. Cuci dg air mengalir.

  2. Rebus ceker. Tambahkan jahe, serai & daun jeruk. Rebus sampai ceker empuk dan ambil air kaldu kurleb 1 1/2gelas

  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus & cabe rawit sampai wangi, tambahkan ceker ayam aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, gula & lada bubuk aduk rata. Tuang kaldu.

  4. Masak sampai bumbu meresap & air berkurang. Masukan larutan tp sagu u/mengentalkan kuah aduk rata. Sblm diangkat masukan daun bawang. Aduk rata.

  5. Sajikan

    Rica" ceker puedess langkah memasak 5 foto
  6. Digadoin gitu aja enak

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *