Rib Eye Sambal Ijo Chef Degan – Resep membuatnya

Resep Rib Eye Sambal Ijo Chef Degan oleh Lena

Bahan-Bahan

  1. 350 gr daging sapi rib eye steak
  2. 1/4 sdt garam
  3. 1/4 sdt merica
  4. 2 sdm saus tiram
  5. 1 sdt bawang putih cincang
  6. Bahan sambal:
  7. 250 ml minyak sayur
  8. 8 butir bawang merah, iris tipis
  9. 6 buah cabai hijau, iris tipis
  10. 2 lembar daun jeruk
  11. 2 sdm sambal hijau siap pakai
  12. 1/2 sdt garam
  13. 1/4 sdt gula
  14. 8 buah tomat ceri
  15. Bahan pelengkap:
  16. 120 gr glazed carrot
  17. 1 batang bawang daun
  18. 1 sdm bawang putih goreng
  19. 1 sdm bawang merah goreng

Langkah-langkah

  1. Bumbui daging dengan garam, merica, bawang outih dan saus tiram, diamkan selama 30 menit.

  2. Panaskan minyak 125ml dalam wajan datar, masak daging selama 90detik tiap sisinya (jika daging lebih tebal bisa lebih lama), angkat. Diamkan 3-4 menit.

  3. Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum, masukkan irisan cabai dan daun jeruk, tumis selama 1 menit.

  4. Tambahkan sambal hijau, garam, gula, aduk rata. Tambahkan tomat ceri, tumis selama 30 detik, angkat lalu sisihkan.

  5. Glazed carrot: rebus baby carrot (bisa wortel biasa) setengah matang. Sisihkan. tumis bawang bombay iris dengan margarin, masukkan wortel, beri garam aduk 1 menit, angkat, sisihkan.

  6. Iris daging, lalu tata bersama glazed carrot, sambal, beri taburan bawang goreng dan bawang daun. Bisa di tambah kentang goreng atau yg lainnya.

  7. Sajikan hangat2

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *