Resep Resep Bihun Goreng Istimewa oleh Rika
Bahan-Bahan
-
400 gram Bihun Beras
-
10 butir bakso sapi
-
200 gram daging ayam
-
2 bonggol sawi hijau
-
1/4 bonggol kol
-
1 genggam tauge
-
Bumbu Sayur:
-
2 siung bawang merah
-
1/2 butir bawang bombay
-
2 buah cabe merah besar
-
1 tangkai daun bawang
-
Bumbu Tambahan:
-
4 sdm kecap manis
-
2 sdm kecap asin
-
1 sdm kecap ikan
-
2 sdm saos tiram
-
Secukupnya gula pasir, merica bubuk & garam
Langkah-langkah
-
Rendam bihun beras dalam air biasa sampai terurai. Tiriskan hingga kering atau minim air agar tidak lengket di wajan.
-
Iris tipis bumbu sayur seperti bawang merah, bawang bombay & cabe merah besar.
-
Iris bentuk koin bakso sapi. Rebus daging ayam & suwir-suwir.
-
Dalam satu wadah, campur bumbu tambahan. Kecap manis, kecap asin, saos tiram, kecap ikan, garam, gula & merica bubuk. Aduk rata.
-
Siapkan minyak baceman bawang putih untuk menumis. Jika tidak ada, siapkan minyak sayur & 4 siung bawang putih. Geprek & iris tipis.
-
Panaskan baceman minyak bawang putih. Tumis bawang bombay, bawang merah & cabe merah hingga layu. Masukkan bakso & ayam. Tumis hingga setengah matang.
-
Masukkan sayuran. Sawi hijau, kol & tauge. Tumis hingga layu. Kecilkan api.
-
Masukkan bihun beras. Masukkan bumbu tambahan. Aduk hingga kecap tercampur rata. Besarkan api. Aduk-aduk cepat sampai ada suara mendesis.
-
Setelah matang, matikan api. Siap disajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
