Resep Rendang Usus Ayam Bumbu Instan & Cemplung oleh Devy Fitria Wardani

Bahan-Bahan

  1. 1 kg usus ayam, cuci bersih dan potong2
  2. 2 bungkus santan kara segitiga
  3. Secukupnya air
  4. Bumbu :
  5. 1 bungkus bumbu rendang instan indofood (me : bamboe)
  6. 3 siung bawang merah, rajang
  7. 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang
  8. 1 lembar daun salam
  9. 3 lembar daun jeruk purut
  10. 3 butir cengkeh
  11. 2 ruas lengkuas
  12. 1 batang serai, geprek
  13. Sesuai selera cabai rawit, rajang kasar
  14. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  15. 1 sdt merica bubuk
  16. Secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Setelah dicuci bersih, rebus usus 10 menit, buang airnya, lalu rebus lagi 10 menit, buang airnya. Tiriskan dan peras.

  2. Sangrai usus, jika keluar airnya, buang airnya dan sangrai lagi sampai tidak keluar air lalu goreng usus setengah kering. Sisihkan.

  3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, lalu masukkan bumbu rendang instan.

  4. Masukkan daun salam, serai, cengkeh dan lengkuas, tumis.

  5. Masukkan usus, tumis rata lalu masukkan daun jeruk purut, cabai dan ketumbar bubuk.

  6. Tambahkan santan dan air lalu masak sampai mendidih sambil terus diaduk

  7. Masukkan merica bubuk, garam, aduk rata, tes rasa. Masak sampai air surut (banyaknya kuah sesuai selera yaa)

  8. Angkat dan sajikan

    Rendang Usus Ayam Bumbu Instan & Cemplung langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here