Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Rendang oleh boendo.

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg daging sengkel
  2. 2 ltr santan dr 2 kelapa, kental dan encer
  3. Bumbu halus
  4. 150 gr cabe merah
  5. 15 siung bawang merah
  6. 7 siung bawang putih
  7. 3 cm kunyit
  8. 5 cm jahe
  9. 5 cm laos
  10. Bahan lainnya
  11. 1 lbr daun kunyit
  12. 5 lbr daun jeruk
  13. 2 lbr daun salam
  14. 1 bh sereh
  15. 2 bh asam kandis

Langkah-langkah

  1. Rebus daging sebentar untuk mengangkat kotoran. Ganti air dan rebus kembali 20 menit pakai presto

  2. Didihkan santan encer jgn lupa diaduk agar tdk pecah

  3. Masukkan bumbu halus dan semua daun kecuali asam kandis aduk2 lagi sampai santan keluar minyak dipinggir2 nya

  4. Masukkan santan kental jgn lupa diaduk lagi sampai mendidih, masukkan daging dan asam kandis aduk sekali2 sampai santan mengering dan berubah warna jadi kehitaman.

  5. Apabila santan mulai kental kecilkan api agar tdk gosong dan tetap diaduk

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here