Rendang khas Padang #pr_RecookRancakBana – Resep membuatnya

Resep Rendang khas Padang #pr_RecookRancakBana oleh Izza (Han)

Bahan-Bahan

  1. 500 gr Daging sapi pilih yang cepat empuk (sebenarnya aku cuma punya 400 gr saja)
  2. 750 ml Santan kental dari 1 butir kelapa besar
  3. Secukupnya Garam dan kaldu bubuk
  4. Bumbu-bumbu :
  5. 75 gr Cabe merah besar buang biji
  6. 1/2 biji Pala
  7. 3 buah Cengkeh
  8. 1/2 sdm Ketumbar
  9. 75 gr Bawang merah
  10. 50 gr Bawang putih
  11. 1 ruas jari Jahe
  12. 1 ruas jari Lengkuas
  13. 1 batang Sereh besar
  14. 1 lembar Daun kunyit
  15. 1 lembar Daun salam
  16. 3 lembar Daun jeruk

Langkah-langkah

  1. Iris kecil semua bahan bumbu supaya cepet halus (aku pake blender). Haluskan semuanya termasuk sereh dan daun-daunan.

    Rendang khas Padang #pr_RecookRancakBana langkah memasak 1 foto
  2. Iris daging sesuai selera.

    Rendang khas Padang #pr_RecookRancakBana langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan wajan, masukkan santan dan bumbu halus (note : bumbu tidak perlu di tumis). Nyalakan api. Masak santan sambil diaduk hingga terlihat minyaknya.

    Rendang khas Padang #pr_RecookRancakBana langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan Daging. Masak sampai daging empuk dan cairan menyusut, sesekali aduk supaya bagian bawah tidak gosong. Bumbui garam dan kaldu bubuk. (Tips, tutup wajan supaya cairan bumbu tidak terpercik kemana-mana).

    Rendang khas Padang #pr_RecookRancakBana langkah memasak 4 foto
  5. Setelah cairan mulai habis, kecilkan api. Masak sampai bumbu mengering. Koreksi rasa. Matikan api. (Sering-seringlah mengaduk. Rawan gosong lo..)

    Rendang khas Padang #pr_RecookRancakBana langkah memasak 5 foto
  6. Rendang sudah siap…

    Rendang khas Padang #pr_RecookRancakBana langkah memasak 6 foto
  7. Pagi-pagi sarapan nasi padang… lamak bana…. sluurrpp !

    Rendang khas Padang #pr_RecookRancakBana langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *