Rendang Jengkol Padang – Resep membuatnya

Resep Rendang Jengkol Padang oleh @Aniezafa13

Bahan-Bahan

  1. 1 1/5 kg jengkol
  2. 1 kg santan kental
  3. bumbu halus
  4. 100 gr cabe merah
  5. 100 gr cabe rawit(pedes banget)
  6. 15 bawang merah
  7. 10 bawang putih
  8. 8 cm jahe
  9. 8 cm kunyit
  10. 3 buah kemiri
  11. bumbu kasar
  12. 2 batang serai
  13. 5 daun salam
  14. 4 daun jeruk
  15. 1 helai daun kunyit
  16. 10 cm lengkuas
  17. tambahan
  18. 2 bks bumbu rendang halus pasar
  19. 3 sdt bumbu kering rendang(ditrmpat bumbu dipasar banyak)
  20. 1 batang (8 cm) kayu manis
  21. 2 bks masako ayam
  22. 3 sdt micin
  23. 3 sdt gula

Langkah-langkah

  1. Giling smua bumbu halus, geprek bumbu kasar,

  2. Geprek jengkol(supaya bumbu meresap)

  3. Tumis smua bumbu halus, kasar dan bumbu rendang pasar, hingga wangi dan masak

  4. Masukan santan aduk hingga rata sampe mengental, lalu masukan jengkol, aduk terus kurleb selesai masak 50-60 menit (supaya awet dan enak)

  5. Jika sdh mengental seperti ini, terus aduk, hingga mengering, sesuai selera ya, matikan kompor, siap dinikmati

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *