Rendang jengkol ala wong jowo – Resep membuatnya

Resep Rendang jengkol ala wong jowo oleh Sii Trias

Bahan-Bahan

  1. 500 gr jengkol yang sudah direbus dulu
  2. 2 saset (75 ml) santan kara
  3. 500 ml Air
  4. 3 lembar Daun salam
  5. 1 batang Sereh
  6. 2 cm laos
  7. 50 gr gula merah
  8. Secukupnya penyedap/kaldu bubuk
  9. Bumbu halus:
  10. 7 biji cabe rawit(sesuai selera,gak pake juga gpp)
  11. 10 siung bawang merah
  12. 8 siung bawang putih
  13. 4 butir kemiri
  14. 2 cm jahe
  15. 2 cm kunyit
  16. 2 sdm ketumbar bubuk
  17. 1 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Geprek jengkol rebus diatas cobek 1per 1 pakai ulekan sampai sedikit pecah sisinya (tapi tidak hancur)

  2. Haluskan bahan bumbu halus(saya blender dengan sedikit minyak goreng). Diulek juga oke.

  3. Tumis bumbu halus sampai harum,,,masukan salam laos sereh sampai layu. Tambah sedikit air. Masukan jengkol. Bolak balik sebentar.

  4. Tambahkan gula merah dan santan kara beserta air sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

  5. Tambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera. Tes rasa.

  6. Bila sudah oke biarkan kuah santan meresap dan sisakan sedikit kuahnya. Siap dinikmati bersama nasi hangat

    Rendang jengkol ala wong jowo langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *