Rendang Daging#FestivalResepAsia#[Indonesia]#[DagingSapi] – Resep membuatnya

Resep Rendang Daging#FestivalResepAsia#[Indonesia]#[DagingSapi] oleh Dapur Berdua

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi
  2. Santan dari 1/2 butir kelapa
  3. Bumbu racikan sendiri;
  4. 10 siung bawang merah
  5. 5 siung bawang putih
  6. Sejempol kunyit
  7. 10 buah cabai merah
  8. Bumbu beli jadi;
  9. 2 sachet bumbu giling beli jadi (ada di pasar)
  10. Rempah;
  11. 5 lembar daun jeruk
  12. 2 lembar daun salam
  13. 2 batang sereh
  14. 1 jempol lengkuas
  15. 5 buah kembang lawang
  16. Sejumput pala bubuk
  17. Tambahan;
  18. secukupnya Garam
  19. secukupnya Gula
  20. 1 sendok sayur minyak untuk menumis

Langkah-langkah

  1. Cara mengolah daging sapi ala saya adalah, membalurkan jahe tumbuk dan garam pada permukaan daging, pastikan gak beku yaaa dagingnya. Setelah itu diamkan selama 10 menit, basuh dengan sedikit air, dan rebus hingga matang. Jangan buang air rebusan, buang lemak atasnya saja, nanti air rebusannya buat masak rendang kembali.

  2. Setelah matang, potong-potong daging, perhatikan seratnya yaaa saat memotong.

  3. Haluskan bumbu racikan sendiri. Bisa menambahkan sedikit minyak saat bumbu dihaluskan menggunakan blender

  4. Tumis bumbu racikan sendiri hingga harum, masukkan bumbu beli jadi, aduk-aduk kembali, masukkan seluruh rempah-rempah.

  5. Masukkan daging, aduk-aduk.

  6. Tambahkan air rebusan daging tadi, biarkan sampai air menyusut.

    Rendang Daging#FestivalResepAsia#[Indonesia]#[DagingSapi] langkah memasak 6 foto
  7. Sesuaikan rasanya, tambahkan gula dan garam hingga pas

  8. Tambahkan santan, aduk kembali hingga santan menyusut, api sedang saja yaa.

  9. Jika sudah pas rasanya (disini api kecil saja, karena bumbu dibawah sudah mulai banyak, khawatir mengerak di wajan), matikan api, angkat, dan sajikan 🙂 Perjuangan sekali masaknya, hehe

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *