Rendang daging sapi suwir – Resep membuatnya

Resep Rendang daging sapi suwir oleh Dapur Renkganis

Bahan-Bahan

  1. 500 gr daging sapi
  2. 2 butir kelapa (ambil santan kentalnya aja)
  3. 150 gr kelapa parut (u/ disangrai)
  4. 2 lbr daun kunyit
  5. 2 buah bunga pekak
  6. 2 buah asam kandis
  7. Secukupnya lengkuas
  8. 3 btg sereh
  9. 3 lbr daun salam
  10. 3 lbr daun jeruk
  11. Bumbu halus :
  12. 10 siung bawang merah
  13. 5 siung bawang putih
  14. 3 btr kemiri
  15. 1 sdt ketumbar
  16. 1 sdt lada
  17. Secukupnya jahe
  18. Secukupnya kunyit
  19. 10 buah cabai merah kriting
  20. 5 buah cabai rawit merah
  21. Secukupnya garam & penyedap rasa

Langkah-langkah

  1. Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam & jeruk nipis.. Diamkan 10menit lalu bilas bersih

    Rendang daging sapi suwir langkah memasak 1 foto
  2. Sangrai kelapa parut lalu tumbuk hingga halus

    Rendang daging sapi suwir langkah memasak 2 foto
  3. Blender bumbu halus.. Setelah bumbu halus diblender iris kecil2 lengkuas & sereh lalu blender hingga halus.. Sisihkan

  4. Tumis bumbu halus setelah wangi tuang santan kentalnya semua sambil diaduk cemplungkan asam kandis bunga pekak daun salam daun jeruk & lengkuas sereh yg diblender.. Campur juga sangraian kelapa yg sudah ditumbuk halus

  5. Beri garam & penyedap rasa

  6. Setelah santannya mengeluarkan minyak masukkan daging.. Kalo dagingnya dikira sudah agak empuk angkat daging sisihkan lalu suwir2 daging sapinya..

  7. Campur kembali suwiran daging ke santan rendangnya.. Aduk2 hingga benar2 santannya mengering & tidak ada lagi minyak dari santannya yg keluar.. (Harus sering diaduk yaa.. Biar ga kering bawahnya )

    Rendang daging sapi suwir langkah memasak 7 foto
  8. Aseliiiih bikin rendang daging sapi itu supaya bumbunya kering & bumbunya bisa hitam ala minang itu prosesnya lamaaaaaa bangettt shaaaayy sampe pegelll nih kaki berdiri sama tangan pegell ngaduk eymm

    Rendang daging sapi suwir langkah memasak 8 foto
  9. Tapiiiii hasilnya memuaskaaaan enaaaaaaaaa dimakan pake nasi anget sama emping beuuuh apalagi kalo ada sambel gorengnya mantaaapp huahaha tapi eyke udah keburu capeeek duluan jadi mageer bikin sambelnya (ini rendang ga mesti harus diangetin trus.. Dimakannya miriiiip bangett sama rendang dagingnya rumah makan padang sederhana aseliih)

    Rendang daging sapi suwir langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *