Rendang Daging Sapi – Resep membuatnya

Resep Rendang Daging Sapi oleh Sukma_Cuisine

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi khusus rendang
  2. 200 ml santan kental (sy kara, males antri di abang2 )
  3. 3 lbr daun jeruk, sobek2
  4. 3 lbr daun salam
  5. 1 helai daun kunyit
  6. 3 batang serai, geprek
  7. 3 sdm air asam
  8. 400 ml air
  9. Bumbu halus:
  10. 6 buah cabe merah keriting
  11. 15 siung bawang merah
  12. 5 siung bawang putih
  13. 2 ruas jari jahe
  14. 1 ruas jari kunyit
  15. 2 ruas jari laos muda
  16. 1/2 sdt jinten (sy skip gak sempat beli)
  17. 1 sdt ketumbar
  18. 1 sdt gula merah
  19. 2 butir kemiri
  20. 1/4 biji pala
  21. Secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus bersama dau jeruk, serai dan daun kunyit hingga harum.

    Rendang Daging Sapi langkah memasak 1 foto
  2. Lalu masukkan potongan daging sapi, tumis sebentar sekitar 5 menit. Sambil masukkan daun salam dan air asam jawa

    Rendang Daging Sapi langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan air. Tutup wajan sambil sesekali diaduk. Biarkan air menyusut hingga 1/3nya. Baru beri santan. Saat santan sudah masuk jangan berhenti mengaduk ya. Agar santannya tidak pecah. Dan juga pada tahap ini mudah sekali gosong dan lengket di wajan.

    Rendang Daging Sapi langkah memasak 3 foto
  4. Tunggu hingga agak mengering kadar airnya. Jika sudah keluar banyak minyak dari daging nya itulah pertanda bahwa rendang akan terawetkan dengan sendirinya. Jika belum keluar minyak maka rendang akan mudah basi.

    Rendang Daging Sapi langkah memasak 4 foto
  5. Jika sudah kering seperti ini rendang siap untuk disajikan.

    Rendang Daging Sapi langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *