Rendang Daging – Resep membuatnya

Resep Rendang Daging oleh Ibeth Betris

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi
  2. 3-4 butir kelapa yang tua, jadikan santan murni (tanpa air)
  3. Bumbu :
  4. 10 butir bawang merah
  5. 10 butir bawang putih
  6. 4 sendok makan cabe halus
  7. 10 butir cabe rawit (selera)
  8. 2 jari jahe
  9. 3 jari lengkuas
  10. 2 batang serai
  11. 5 lbr daun jeruk
  12. 1 lbr daun kunyit
  13. 5 lbr daun salam
  14. 5 butir bawang merah iris
  15. 5 butir bawang putih iris
  16. 3 sdm bubuk bumbu rendang kering
  17. 2 butir asam kandis
  18. garam

Langkah-langkah

  1. Masak santan murni

  2. Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, lengkuas dan sereh di giling halus, saya menggunakan blender

  3. Masukkan bumbu halus, cabe halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit ke dalam rebusan santan.. masak sampai keluar minyak, jangan lupa sekali sekali diaduk agar santan tidak pecah

    Rendang Daging langkah memasak 3 foto
  4. Apabila sudah keluar minyak dan meletup-letup, masukkan daging yang telah dipotong-potong (1 kg daging bisa menjadi 20potong), tambahkan juga bawang merah dan bawang putih iris

    Rendang Daging langkah memasak 4 foto
  5. Masak sambil terus diaduk sekali sekali.. tips dalam memasak rendang selalu gunakan api kecil

  6. Apabila sudah menjadi kental, tambahkan asam kandis dan bumbu rendang kering. beri garam sedikit saja, karena nanti rendang akan mengering.. kalau sudah seperti ini namanya kalio.. sudah bisa dimakan sebagai lauk

    Rendang Daging langkah memasak 6 foto
  7. Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang berwarna hitam.. kalau tidak keburu bisa dilanjutkan besok untuk membuat rendang menjadi hitam

    Rendang Daging langkah memasak 7 foto
  8. Rendang akan matang sempurna

    Rendang Daging langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *