Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Rendang Daging oleh Widjie Astuti

Bahan-Bahan

  1. 2 kg Daging Has Sapi
  2. 3 btr Kelapa (1 ltr Santan Kental, 2 ltr Santan encer)
  3. 10 lbr Daun Jeruk
  4. 4 btg Serai geprek
  5. 3 ruas lengkuas geprek
  6. Haluskan bumbu kering
  7. 1 sdm Ketumbar sangrai
  8. 1 sdm Merica sangrai
  9. 1 sdt jintan
  10. 1 bh Pala
  11. 10 bh Cengkeh
  12. Haluskan bumbu basah
  13. 20 Siung bawang merah
  14. 15 siung bawang putih
  15. 10 btr kemiri
  16. 1 ons Cabe Kering
  17. 2 cm Jahe
  18. secukupnya Gula merah, garam, minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu basah hingga layu, lalu masukkan bumbu kering masak hingga mengeluarkan minyak. Masukkan potongan daging aduk sebentar lalu tuang santan encer.

  2. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk aduk sesekali masak samapi air menyusut setengahnya. Tambahkan santan kental matangkan, koreksi rasa. Tunggu daging empuk dan air mulai menggering. Angkat.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here