Rendang Daging – Resep membuatnya

Resep Rendang Daging oleh Ria Harsanti

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi
  2. 1 butir kelapa
  3. Bumbu halus:
  4. 10 siung bawang merah
  5. 8 siung bawang putih
  6. 1 ruas jari kunyit
  7. 1 ruas jari jahe
  8. 6 butir kemiri
  9. 2 sdt ketumbar
  10. 1 sdt merica bubuk
  11. 6 cabe rawit merah kriting (bisa lebih jika suka pedas)
  12. 1/2 sdt jinten
  13. 1/2 sdt bubuk pala
  14. Bumbu tambahan:
  15. 2 ruas jari lengkuas geprak
  16. 3 lembar daun salam
  17. 4 lembar daun jeruk
  18. 1 batang serai memarkan
  19. 1 sdm garam atau sesuai selera
  20. 2 balok gula jawa
  21. 1 sdt kaldu bubuk (optional)
  22. 2 butir kapulaga
  23. 4 buah cengkeh
  24. 3 buah bunga lawang (optional)
  25. 2 lembar daun kunyit kalau ada

Langkah-langkah

  1. Iris iris daging kemudian bersihkan

  2. Haluskan semua bumbu halus

  3. Ambil 1,5 lt santan kental dari 1 butir kelapa, dan 500 ml santan encer nya.

  4. Siapkan wajan, tuang santan beserta bumbu halus dan semua bumbu tambahan, masukkan daging, masak hingga santan mengental (asat) sambil di aduk aduk.

  5. Sesuaikan rasa, jangan terlalu asin pada awal memasukkan garam, sebab nanti bumbu meresap ke daging.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *