Rendang Daging Khas Aceh – Resep membuatnya

Resep Rendang Daging Khas Aceh oleh Nugrahayu Dewanti

Bahan-Bahan

  1. 1000 gr daging tanpa lemak, iris tipis memotong serat
  2. 1 butir kelapa, parut lalu sangrai dan haluskan
  3. 2 batang serai, memarkan
  4. 5 buah asam sunti
  5. 1 tangkai daun kari
  6. 1 batang kayumanis
  7. 4 buah kapulaga
  8. 4 buah pekak
  9. 1 bungkus kaldu instant
  10. secukupnya air
  11. secukupnya minyak goreng
  12. Bumbu yang dihaluskan:
  13. 100 gr cabe merah keriting
  14. 10 butir bawang merah
  15. 4 siung bawang putih
  16. 2 ruas jahe
  17. 2 ruas lengkuas
  18. 1 ruas kunyit
  19. 1 sdm ketumbar
  20. 1 sdt jintan
  21. secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih daging kemudian tiriskan. Setelah itu iris tipis memotong serat. Sisihkan.

  2. Goreng kayumanis, kapulaga, pekak dan daun kari hingga harum. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga harum.

  3. Masukkan daging sapi, serai dan asam sunti. Aduk hingga daging berubah warna dan bumbu merata serta meresap kedalam daging.

  4. Masukkan air, parutan kelapa yang sudah disangrai dan dihaluskan tadi serta kaldu instant. Aduk rata.

  5. Masak hingga daging matang dan empuk serta agak mengering dengan api kecil sambil sesekali diaduk-aduk.

  6. Setelah agak mengering, angkat dan tata diatas piring saji dan sajikan bersama dengan nasi hangat.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *