Rendang Daging Ala Restu Utami Dewi – Resep membuatnya

Resep Rendang Daging Ala Restu Utami Dewi oleh Pawon mair (Irma Rahmawati)

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi, potong2
  2. 2 liter santan kental(dari 2 kg kelapa tua parut + 2 liter air)
  3. sy pakai 1 buah kelapa tua+ 2liter air&100 ml santan instan cair
  4. 5 lembar daun salam
  5. 2 lembar daun kunyit
  6. 4 lembar daun jeruk
  7. 2 btg serai, memarkan
  8. 5 buah asam kandis
  9. Secukupnya minyak untuk menumis
  10. rempah-rempah
  11. 4 butir cengkeh
  12. 1 btg kayu manis
  13. 2 buah kapulaga
  14. 2 buah bunga lawang
  15. bumbu
  16. 1 1/2 sdm garam
  17. 1 sdm gula pasir
  18. bumbu halus
  19. 15 butir bawang merah
  20. 7 siung bawang putih
  21. 25 buah cabe merah(sy 15 cabe merah besar+15 cabe merah keriting
  22. 1/2 ruas jahe
  23. 1 ruas kunyit
  24. 1 ruas lengkuas
  25. 1 sdm merica hitam
  26. 1/2 sdm ketumbar sangrai

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk, serai, asam kandis dan rempah-rempah hingga harum.

  2. Masukkan daging, masak sampai berubah warna. Tuang santan, masak hingga kuah setengah menyusut, lalu beri bumbu. Aduk rata. Gunakan api sedang.

  3. Masak kembali hingga bumbu dan santan mengering. Angkat. (Sesuai selera ya, mau sampai rendang kering atau basah).

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *