Rendang Ayam – Resep membuatnya

Resep Rendang Ayam oleh Cooking with Sheila

Bahan-Bahan

  1. 1 1/2 ekor ayam kampung, potong per ekor menjadi 10 bagian
  2. 1 butir kelapa, buat 1 L santan
  3. 2 sdm serundeng
  4. 1 buah hati ayam, rebus dan haluskan
  5. secukupnya Garam
  6. 1 sdm gula pasir
  7. 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
  8. Seiris lengkuas, memarkan
  9. 2 batang serai, memarkan
  10. 2 batang bunga pekak
  11. 3 lbr daun jeruk
  12. 2 lbr daun salam
  13. 1 lbr daun kunyit, sobek-sobek
  14. 5 mata asam Jawa
  15. Bumbu Halus:
  16. 10 butir bawang merah
  17. 5 siung bawang putih
  18. 3 cm jahe, parut
  19. 10-12 buah cabai merah besar
  20. 1/2 sdt biji lada putih
  21. 3 butir kemiri, sangrai

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
    Masukkan ayam potong. Aduk dan ungkep hingga kering. Hati-hati hangus ya.
    Masukkan semua bumbu dapur lainnya dan tuang santan.
    Didihkan dan masak dengan api kecil hingga empuk. Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu bubuk.
    Setelah kuah habis dan mengental. Ayam pun empuk, matikan api.
    Saya sajikan dengan gulai daun singkong. Boleh disajikan dengan menu Padang seperti balado, daun singkong dan sambal lombok ijo. Jangan lupa nasi putih nya

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *