Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Rendang Ayam oleh ina_liliana
Bahan-Bahan
-
4 potong ayam
-
1 bh jeruk nipis
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1/4 btr pala
-
1 cm jahe
-
1 cm kunyit
-
1 batang sereh
-
1 cm lengkuas
-
2 bunga lawang
-
4 cabe merah keriting
-
6 cabe jablay/mercon
-
1/2 sdt ketumbar sangrai
-
1 bgks santan kara (65ml), larutkan dg air (100ml)
-
1 sdm kokita bumbu rendang
-
Secukupnya gula garam
-
1 sdm gula merah (boleh skip)
-
400 ml air
Langkah-langkah
-
Diamkan ayam dg perasan jeruk nipis, kurleb 30mnt.
-
Haluskan semua bumbu kecuali sereh dan bunga lawang.
-
Tumis bumbu halus + kokita rendang sampai matang, masukkan sereh dan bunga lawang, masukkan larutan santan, aduk2 sampai mendidih, tambahkan air. Tunggu sampai mendidih, masukkan ayam. Masak dg api sedang. Setelah 30mnt, masak dg api kecil sampai semua bumbu meresap.
Notes:
Sumber: Cookpad
