Resep Rendang ayam oleh Arni Munawati

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam kampung, potong 12 (sy ayam boiler)
  2. 1 liter santan (dari 1 butir kelapa)
  3. 1 genggam kelapa sangrai
  4. 1 lembar daun kunyit
  5. 3 lembar daun salam
  6. 5 lembar daun jeruk
  7. 2 batang sereh, memarkan
  8. 2 buah bunga lawang
  9. 2 butir cengkeh
  10. 2 cm kayu manis
  11. Secukupnya garam + gula
  12. Bumbu halus :
  13. 10 butir bawang merah
  14. 6 siung bawang putih
  15. 100 gr cabe merah keriting (me : 3 buah cabe merah besar)
  16. 3 butir kemiri
  17. 1 sdm ketumbar
  18. 1 /4 sdt adas manis
  19. 2 cm jahe
  20. 1 sdt merica
  21. 1 /4 sdt jinten
  22. 1 /4 sdt jinten
  23. 1 /4 buah pala
  24. 2 cm kunyit
  25. 1 ruas jari lengkuas muda

Langkah-langkah

  1. Masukkan ayam, masak sampe berubah warna, tuangi santan, bumbui garam & gula, masak terus sampai ayam matang & santan menyusut. Kalo suka kering masak lebih lama.

  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bunga lawang, cengkeh & kayu manis, aduk2 sampai matang.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here