Rendang ala Emak #bikinramadhanberkesan – Resep membuatnya

Resep Rendang ala Emak #bikinramadhanberkesan oleh IWA KARTIKA

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging bagian paha
  2. Bumbu halus :
  3. 10 siung bawang merah
  4. 5 siung bawang putih
  5. 200 gr cabe merah
  6. 100 gr cabe rawit pedas
  7. 2 ruas jahe kupas kulitnya
  8. 1 ruas kunyit kupas kulitnya
  9. 2 ruas lengkuas kupas kulitnya
  10. 5 buah kemiri
  11. 100 ml air
  12. Bumbu rempah :
  13. 1 sdt merica bubuk
  14. 1 sdt ketumbar bubuk
  15. 1 sdt pala bubuk
  16. Bumbu tambahan :
  17. 2 batang sereh digeprek
  18. 1 ruas lengkuas digeprek
  19. 5 lembar daun jeruk
  20. 1 lembar daun kunyit
  21. Bahan lain :
  22. 250 ml santan instant
  23. Secukupnya air
  24. Secukupnya garam
  25. Secukupnya pemanis
  26. 250 gr kentang kecil cuci bersih

Langkah-langkah

  1. Cuci daging yang sudah dipotong, tiriskan

  2. Blender bumbu halus dengan air sampai benar benar halus.

  3. Masukan daging dalam wajan lalu tuang bumbu halus, bumbu rempah dan bumbu tambahan, aduk rata dan diamkan selama 1 jam

    Rendang ala Emak #bikinramadhanberkesan langkah memasak 3 foto
  4. Setelah 1 jam masak daging dengan api kecil, tutup rapat wajan. Masak hingga daging mengeluarkan air

    Rendang ala Emak #bikinramadhanberkesan langkah memasak 4 foto
  5. Setelah itu masukan santan instant dan kentang kecil aduk rata lalu tutup kembali wajan, masak sampai air mulai menyusut sambil sesekali diaduk dan Tambahkan air masak sampai daging empuk dan bumbu mengental. (proses memasak kurang lebih 1,5 jam)

  6. Setelah daging empuk masukan garam dan pemanis aduk rata lakukan test rasa dan koreksi rasa.

  7. Rendang siap disajikan selagi hangat dan taburi dengan bawang goreng lebih enak rasa nya.

    Rendang ala Emak #bikinramadhanberkesan langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *