Resep Rempeyek Kacang oleh Sandra Risma

Bahan-Bahan

  1. 250 gram tepung beras
  2. 3 sdm tepung tapioka
  3. Secukupnya kacang tanah, belah menjadi 2
  4. 3 siung bawang putih
  5. 2 biji kemiri
  6. Ketumbar
  7. Garam
  8. Kencur
  9. Kunyit
  10. Kaldu bubuk
  11. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  12. 3 sdm santan bubuk kara
  13. Secukupnya air

Langkah-langkah

  1. Haluskan bawang putih, kemiri, kencur dan kunyit. Sisihkan.

  2. Dalam wadah masukkan tepung beras,tepung tapioka, santan bubuk, garam, ketumbar, bumbu halus, irisan daun jeruk dan air. Aduk merata. Buat adonan encer.

  3. Panaskan minyak dalam wajan. Ambil 1 sdm adonan dan campurkan sejumput kacang tanah, goreng dipinggiran wajan(yang tidak terkena minyak) setengah lingkaran. Sirami dengan minyak supaya adonan cepat lepas dari pinggiran wajan.

  4. Goreng sampai matang. Aku agak gosong sukanya. Tiriskan. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here