Red velvet roll cake with nougat topping – Resep membuatnya

Resep Red velvet roll cake with nougat topping oleh Indah Mulia

Bahan-Bahan

  1. Bahan cake :
  2. Bahan 1 :
  3. 4 butir putih telur (harus fresh ya)
  4. 50 gr gula pasir halus
  5. Sejumput garam
  6. 1/4 sdt cream of tar2 (saya ga pake)
  7. Bahan 2 :
  8. 4 kuning telur
  9. 25 gr gula pasir halus
  10. 65 gr tep kunci
  11. 10 gr coklat bubuk
  12. 1/2 sdt baking powder
  13. Campurkan :
  14. @50 ml susu cair tawar suhu ruang dan
  15. @50 minyak goreng
  16. @1 sdm pasta red velvet
  17. Bahan nougat :
  18. 100 gr kacang tanah kupas goreng
  19. 100 gr gula pasir
  20. 50 cc air

Langkah-langkah

  1. Kocok putih telur & garam dengan mixer sampai mengembang lalu masukkan gula pasir dikit2 sampai kaku. Pindahkan ke wadah lain yg bersih. Sisihkan

  2. Wadah bekas kocokan putih telur tadi bisa lgs dipake untuk tahapan selanjutnya

  3. Kocok kuning telur + gula sampai mengembang & pucat lalu masukkan campuran tepung bergantian dengan campuran susu sampai habis.

  4. Masukkan kocokan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata.

  5. Tuang ke loyang persegi uk 30 cm yg udh dioles margarin & dialasi baking paper.

  6. Oven dengan suhu 180 derajat C sampai matang. Saya 15 menit. Lakukan tes tusuk

  7. Keluarkan dr oven. Diamkan sebentar lalu keluarkan dr cetakan. Potong sedikit keempat sisinya lalu gulung. Diamkan dalam keadaan digulung sampai dingin. Isi dengan filling sesuai selera. Saya pakai whipping cream. Gulung rapi.

  8. Oles permukaan dengan cream yg sama dengan filling lalu taburi dengan nougat. Simpan dalam kulkas sampai saat disajikan.

    Red velvet roll cake with nougat topping langkah memasak 8 foto
  9. Cara buat nougat :

  10. Hancurkan kacang. Saya pake food processor. Sisihkan.

  11. Didihkan air & gula sampai menjadi berbuih banyak. Hati2 gosong ya. Setelah gula menjadi karamel, masukkan kacang. Aduk rata sampai semua kacang tersalut gula. Tuang ke loyang yg udh diolesi minyak goreng (supaya ga lengket)

  12. Setelah mengeras, hancurkan sampai halus. Siap dipakai

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *