Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Red velvet cake oleh Lolita Anastasia Vega

Bahan-Bahan

  1. 4 butir telor ayam
  2. 35 gr bubuk cocoa
  3. 100 gr dcc
  4. 7 sdm gula pasir
  5. 80 gr mentega blueband
  6. 1/4 sdt garam
  7. 1/2 sdt vanilli
  8. 1 sdm SP
  9. 1/2 sdt soda kue
  10. 5 sdm munjung tepung terigu kunci
  11. 2 sachet SKM vanilla
  12. 2 sdm pewarna kue warna merah cabe
  13. topping
  14. keju
  15. buttercream

Langkah-langkah

  1. Mixer telor ayam dan gula hingga mengembang dan berwarna putih pucat

  2. Masukkan SP, garam dan vanilli. sambil terus diaduk hingga rata (adonan kental)

  3. Tim dcc dan mentega, tunggu hingga suhu ruang

  4. Campurkan coklat + tepung terigu + soda kue + SKM ke dlm adonan telor secara bertahap. aduk dengan spatula dengan teknik lipat balik hingga rata

  5. Panaskan panci kukusan, tutup panci harus dikasi kain untuk menghindari tetesan air ke dlm adonan sehingga cake tidak mengembang dg sempurna. kukus dengan api sedang

    Red velvet cake langkah memasak 5 foto
  6. Tuang adonan dlm loyang yg sudah diolesi mentega dan tepung. agar saat cake matang, cake tidak nempel pd loyang. tap tap sebanyak 3x agar adonan rata dan padat.

    Red velvet cake langkah memasak 6 foto
  7. Kukus selama kurleb 30 menit. jangan dibuka2 ya, ntr bantat. di timer aja (pasti mateng kok dijamin. he he he)

  8. Angkat dan balikkan cake dlm piring / tatakan cake. saya pake piring biasa karna hanya untuk konsumsi pribadi.

    Red velvet cake langkah memasak 8 foto
  9. Setelah dingin, potong cake bagian atasnya. hancurkan. sisihkan.

  10. Hias cake sesuai selera. saya pake buttercream dan keju. sajikan.

    Red velvet cake langkah memasak 10 foto
  11. Kedua kalinya buat, pake toping kacang nougat + chessee

    Red velvet cake langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here