Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Red Bean Daal & Garlic Naan oleh kucingrabbit [ Anny ]

Bahan-Bahan

  1. red bean daal
  2. 200 gr kacang merah
  3. 1 buah bawang bombay uk. besar, potong kotak
  4. 4 buah bawang putih, iris halus
  5. 1 sdt garam masala
  6. 4 sdm butter/margarine
  7. Secukupnya garam + gula
  8. Secukupnya air
  9. garlic naan
  10. 250 gr tepung terigu protein tinggi
  11. 2 sdm bawang putih bubuk
  12. 1 sdt ragi instant
  13. 1/2 sdt garam
  14. 2 sdm minyak/butter
  15. Secukupnya air hangat (me: 110ml)

Langkah-langkah

  1. red bean daal

  2. Rendam kacang merah semalaman (me: 12 jam)

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 2 foto
  3. Rebus hingga lunak

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 3 foto
  4. Cincang kasar atau lumatkan kacang merah (sesuai selera), sisihkan

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 4 foto
  5. Tumis bawang putih + bawang bombay hingga harum

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 5 foto
  6. Kecilkan api, masukkan kacang + butter/margarine + garam masala, aduk rata

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 6 foto
  7. Masukkan air + garam + gula, aduk rata, tes rasa, masak hingga air menyusut

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 7 foto
  8. garlic naan

  9. Campur terigu + ragi + bawang putih bubuk, aduk rata

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 9 foto
  10. Masukkan garam + minyak/butter, aduk rata

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 10 foto
  11. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan bulatkan (tekstur seperti playd*h)

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 11 foto
  12. Tutup wadah dan diamkan selama 25 menit

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 12 foto
  13. Setelah 25 menit, uleni sebentar lalu bulatkan sesuai selera (me: @80gr – 5 pcs)

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 13 foto
  14. Tipiskan adonan, lalu panggang di atas teflon yg telah dipanaskan tanpa oles apapun. Sering dibalik agar matang merata dan tidak gosong

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 14 foto
  15. Sajikan selagi hangat bersama daal

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 15 foto
  16. Yummy.. aroma harum rempah daal dan naan yg crispy diluar lembut di dalam

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 16 foto
  17. Note: Garam Masala merupakan campuran rempah yg biasa digunakan utk masakan Kari khas India. Garam (panas) Masala (racikan rempah-rempah). Racikannya berbeda-beda di masing-masing daerah di India, tapi umumnya terbuat dari lada hitam/putih, cengkeh, daun kari, jintan hitam, jintan, kayumanis, kapulaga, bunga lawang, biji pala, fuli dan semua bahan dihaluskan. (courtesy of Wikipedia)

    Red Bean Daal & Garlic Naan langkah memasak 17 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here