Rawon Eyang Bunga – Resep membuatnya

Resep Rawon Eyang Bunga oleh Rindi Megasari B.

Bahan-Bahan

  1. 400 gr Daging
  2. 4 gelas Air kaldu (1 liter sisa rebusan)
  3. Secukupnya air untuk merebus
  4. 8 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 3 kluwek
  7. 2 ruas kunyit
  8. 4 sdt irisan gula merah
  9. 2 buah cabe merah
  10. 2 sdt ketumbar (sangrai dulu)
  11. 2 sdt terasi (sangrai dulu)
  12. 2 ruas Laos (geprek)
  13. 2 batang sereh (geprek)
  14. 3 lembar daun jeruk
  15. 3 sdm air asam jawa (dari 6butir biji asam+ air panas 3 sdm)
  16. 3-4 sdm kecap manis
  17. Secukupnya gula garam
  18. 500 ml air matang

Langkah-langkah

  1. Siapkan bumbu- bumbu. Sambil rebus daging hingga empuk, setelah itu sisihkan daging dan air kaldunya. Terasi, ketumbar, gula merah, dan kunyit dihaluskan.

    58. Rawon Eyang Bunga langkah memasak 1 foto
  2. Setelah bumbu yang tadi dihaluskan, ambil kluwek pecahkan cangkangnya, ambil isinya (pilih kluwek yang agak berat ya, karena kadang suka ada yang kosong). Setelah itu haluskan kluwek, baru satukan dengan bumbu yang akan di blender (bawang merah, bawang putih, cabe merah). Nah beres deh bumbu rawonnya ga perlu beli yang instan. Mudahkan?

    58. Rawon Eyang Bunga langkah memasak 2 foto
  3. Siapkan daging rebus, lalu potong dadu. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, laos, dan sereh hingga harus. Masukan daging kedalam bumbu, aduk rata.

    58. Rawon Eyang Bunga langkah memasak 3 foto
  4. Lalu masukan air kaldu 4 gelas + 500 ml air minum (saya : pakai air galon). Tambahkan garam dan gula. Biarkan mendidih, ketika hampir mendidih tambahkan 3 sdm air asam jawa dan kecap. Tes rasa.

    58. Rawon Eyang Bunga langkah memasak 4 foto
  5. Taraaa… Rawon Eyang Bunga siap disantap bersama keluarga terlopeee. Jangan lupa topping nya toge pendek, telor asin, dan krupuk udang atau empiiing.

    58. Rawon Eyang Bunga langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *