Rawon ala Kiena – Resep membuatnya

Resep Rawon ala Kiena oleh Dina “Ummu Khal Kitchen”

Bahan-Bahan

  1. 400 gr daging sapi (aku campur tetelan)
  2. 1 liter air kaldu
  3. Bumbu dihaluskan :
  4. 7 siung bawang merah
  5. 4 siung bawang putih
  6. 3 biji kluwek (aku 5 krn inget kluwek disana sangat hitam pekat)
  7. 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  8. 1/2 ruas kunyit
  9. 1/2 ruas jahe
  10. bumbu lainnya :
  11. 1 batang sereh, geprek
  12. 1 ruas lengkuas, geprek
  13. 3 lembar daun salam
  14. 2 lembar daun jeruk
  15. 2 sdm gula merah sisir
  16. 1 sdt garam
  17. 2 sdm air asam jawa
  18. Pelengkap :
  19. Toge pendek
  20. Daun bawang
  21. telor asin

Langkah-langkah

  1. Rebus air kaldu hingga mendidih (aku pakai tulang2 sapi,setelah mendidih angkat lalu saring. Masak kembali hingga mendidih).

  2. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan sisa bumbu lainnya. Masukkan daging lalu aduk rata.

  3. Tuang tumisan daging ke dalam air kaldu lalu aduk rata. Beri gula dan garam. Tes rasa. Masak hingga daging empuk. Angkat dan sajikan dengan ditaburi toge pendek dan irisan daun bawang juga telor asin.

    Rawon ala Kiena langkah memasak 3 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *