Randang Cubadak (Rendang Nangka) #pr_recookrancakbana – Resep membuatnya

Resep Randang Cubadak (Rendang Nangka) #pr_recookrancakbana oleh Ina Harahap

Bahan-Bahan

  1. 1 kg nangka muda potong”
  2. 12 bh ceker ayam/selera
  3. Bumbu halus:
  4. 150 gr cabe merah campur rawit
  5. 4 bh bawang merah
  6. 5 bh bawang putih
  7. 1 ruas jahe
  8. 1 ruas lengkuas
  9. 1 sdm ketumbar
  10. Bumbu daun2:
  11. 2 btg sereh, geprek
  12. 1 lbr daun kunyit
  13. 2 lbr daun salam
  14. 2 lbr daun jeruk
  15. 2 bh asam kandis
  16. 1 kg air santan kental
  17. 1/2 btr kelapa parut sangrai, haluskan
  18. Secukupnya kaldu bubuk
  19. Secukupnya bubuk kari
  20. Secukupnya garam

Langkah-langkah

  1. Rebus potongan nangka sampai cukup empuk. Tiriskan. Sisihkan.

  2. Siapkan wajan. Masukkan bumbu halus, daun2an dan santan. Masak sampai mendidih. Masukkan ceker ayam, potongan nangka dan sisa bahan lainnya. Masak sampai mendidih. Check rasa.

  3. Kecilkan api. Masak rendang nangka sampai sat dan mengering. Aduk2 terus ya supaya ngga hangus. Saya pakai wajan teflon supaya dasarnya nggak lengket.

  4. Kalau sudah mengering dan brwarna kehitaman berarti sudah jadi tuh rendangnya. Sajikan dengan nasi hangat. Memang perlu kesabaran masak rendang ini. Tapi sebandinglah dengan kelazisannya kalau sdh jadi.

    Randang Cubadak (Rendang Nangka) #pr_recookrancakbana langkah memasak 4 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *