Resep Rainbow Thousand Layer Yam Mooncake oleh Tinakitchen
Bahan-Bahan
-
Bahan A
-
55 gram tepung terigu protein rendah
-
55 gram tepung protein tinggi
-
20 gram gula halus
-
40 gram unsalteg butter
-
50 ml air dingin
-
1/2 tsp lemon juice
-
Bahan B
-
100 gram tepung terigu protein rendah
-
44 gram butter ghee/butter kambing
-
Bahan tambahan
-
Pewarna secukupnya (saya pakai 4 warna hijau,biru,kuning dan merah)
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan A aduk rata tutup dengan plastik crap lalu sisihkan diamkan kurang lebih 30 menit
-
Campur semua bahan B aduk rata bagi menjadi 4 bagian dan setiap bagian di beri pewarna lalu tutup dengan plastik crap diamkan kurang lebih 30 menit
-
Setelah 30 menit ambil adonan A potong menjadi 6 bagian bulatkan dan sisihkan
-
Ambil adonan yang sudah di beri pewarna setiap pewarna potong menjadi 6 bagian lalu di bulatkan
-
Ambil adonan A pipihkan lalu isi dengan adonan warna yang sudah dibulatkan kecil (masukkan setiap warna 1bh jadi masukin 4bh)masukkan keadonan A yang sudah di pipihkan bungkus dan bulatkan lakukan sampai adonan habis
-
Setelah semua di isi dan dibulatkan tutup pakai plastik wrap lagi diamkan selama 30 menit
-
Setelah 30 menit,bentuk adonan lonjong lalu giling tipis,lalu gulung adonan kemudian giling lagi lalu di gulung sampai habis,potong menjadi 2 bagian lakukan ini sampai adonan habis (mengulung dan mengiling sama seperti membuat pastel pastry)
-
Ambil setiap adonan yang sudah dipotong lalu pipihkan isi dengan isian bungkus dan bulatkan.lalu oven dengan suhu 160 derajat selamat 20 menit sampai matang tergantung oven masing-masing ya
Notes:
Sumber: Cookpad
