Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Ragu daging sapi cincang oleh Tuty Ghafsha
Bahan-Bahan
-
700 gr daging daging sapi cincang giling,
-
yg aku gunakan di sini daging sapi utuh yg direbus matang
-
dan dipotong2 kotak kecil(aku bikin secara manual hehehe)
-
200 gr wortel kupas potong kotak kecil
-
200 gr buncis muda potong kecil
-
1-2 lbr daun salam, ga pake krn ga ada
-
Secukupnya kaldu/air rebusan daging
-
Secukupnya gula pasir, garam, kaldu bubuk
-
Secukupnya pala dan merica bubuk
-
1 sdt kecap ikan
-
2 sdm kecap manis
-
2 tangkai bawang daun diiris tipis
-
Bumbu yg dihaluskan ;
-
1 ruas lengkuas muda
-
7 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
Langkah-langkah
-
Ini daging sapi yg sdh direbus matang dan empuk lalu dipotong kotak kecil, sisihkan.
-
Tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum.
-
Masukkan daging cincang, air rebusan daging/kaldu.
-
Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, kecap manis, kecap asin, merica dan pala bubuk, aduk rata
-
Masukkan daging sapi, wortel, buncis, bawang daun, masak sambil diaduk2 dgn api sedang cenderung kecil(dikarenakan dagingnya sdh matang) hingga kuahnya menyusut/kering, koreksi rasa lalu angkat.
-
Sdh matang dan siap untuk digunakan.
Notes:
Sumber: Cookpad
