RABEG (#FestivalResepAsia#Indonesia#DagingKambing) – Resep membuatnya

Resep RABEG (#FestivalResepAsia#Indonesia#DagingKambing) oleh yovira nasution

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging kambing (campur iga dan jeroan)
  2. Bumbu halus :
  3. 15 bh bawang merah
  4. 10 bh bawang putih
  5. 3 cm jahe
  6. 1 sdm ketumbar bubuk
  7. 5 bh merica bulat (saya merica bubuk 1sdm)
  8. 25 bh cabe rawit jawa (byk cabe sesuai selera)
  9. Bahan Pelengkap :
  10. 10 bh cabe rawit merah
  11. 1 ruas lengkuas, geprek
  12. 4 lbr daun salam
  13. 4 lbr daun jeruk, sobek
  14. 1 btg serai, geprek
  15. 1 btg kayu manis
  16. 1 bh pala
  17. secukupnya Garam
  18. 1/2 sdt gula pasir
  19. secukupnya Gula merah dan kecap
  20. secukupnya Air

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih kambing, rebus sebentar sampai setengah matang, kl kambing muda bisa langsung,

  2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, aduk rata sampai bumbu tanak

  3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata, masukkan daging kambing, aduk rata, tambahkan air sampai kambing tenggelam, biarkan sampai air menyusut dan daging kambing lunak

  4. Setelah itu, masukkan kecap manis dan gula merah secukupnya, sesuai selera saja, aduk rata

  5. Tambahkan kayu manis dan pala, jika air menyusut blh tambahkan sedikit air lagi, diamkan hingga air mendidih dan mulai menyusut kembali

  6. Setelah air mulai menyusut, koreksi rasa, masukkan cabe rawit, aduk rata, biarkan mendidih lagi, matikan kompor, angkat dan sajikan

  7. Selamat Mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *