Putu Belanda – Resep membuatnya
Resep Putu Belanda oleh Dapoer Oznon (Linda)
Bahan-Bahan
-
bahan kulit
-
120 gr butter / margarin
-
125 gr gula halus (sy blender dr gula pasir)
-
2 btr telur
-
1/2 sdt vanilli bubuk
-
160 gr tepung protein rendah/serbaguna (sy segi 3 premiun)
-
2 sdm air (sy skip, lupa )
-
Vla Coklat
-
250 ml susu cair (sy 1 sachet dancow + air)
-
1 sdm coklat bubuk
-
2 sdm gula pasir
-
2 sdm tepung maizena dilarutkan dgn 30ml susu cair
-
100 gr DCC(dark cooking chocolate)/coklat batangan,cincang kasar
Langkah-langkah
-
Membuat vla coklat : campurkan semua bahan vla coklat diatas, kecuali larutan maizena dan dcc, aduk hingga mendidih, lalu tuang perlahan larutan maizena sambil diaduk, aduk sampai meletup2, lalu matikan api, tuang irisan dcc, aduk hingga dcc meleleh. Biarkan dingin, lalu masukkan dalam plastik segitiga.
-
Panaskan oven 170, olesi cetakan muffin dengan margarin tipis2 (sy pakai loyang bolu kukus dilapis paper cup)
-
Kocok butter, gula dan vanilli bubuk, sampai tercampur rata, lalu masukkan telur satu persatu, aduk hingga adonan mengembang
-
Turunkan speed terendah, masukkan terigu sambil diayak, kocok sebentar, tambahkan air, aduk rata dan matikan mixer, masukkan adonan kedalam plastik segitiga
-
Semprotkan adonan ke dalam cetakan muffin, dimulai dari dasar, lanjut ke sisi cetakan dengan gerakan melingkar dan membentuk seperti mangkok
-
Isi tengahnya dengan vla coklat seperti pada gambar (punya sy kurang banyak vla nya)
-
Panggang selama 30 menit atau sampai permukaan kue berwarna karamel
-
Jika sudah matang, segera angkat dan keluarkan dr cetakan..makan 1 cup gak cukup
-
Notes:
Sumber: Cookpad