Pulung-pulung Selai Nanas #BikinRamadanBerkesan – Resep membuatnya

Resep Pulung-pulung Selai Nanas #BikinRamadanBerkesan oleh Pidippo

Bahan-Bahan

  1. 3 buah nanas kupas (1.4 kg)
  2. 450 gr gula pasir
  3. 4 cm kayu manis
  4. sejumput garam

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih nanas yang sudah dikupas, potong nanas menjadi beberapa bagian agar mudah diparut. Parut nanas dengan menggunakan parutan keju, agar serat selai terlihat jelas.

    Pulung-pulung Selai Nanas #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 1 foto
  2. Masak nanas dengan api kecil, diamkan hingga menyusut (kesat). Beberapa kali diaduk ya agar tidak kering. Tambahkan gula pasir, garam dan kayu manis.

    Pulung-pulung Selai Nanas #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 2 foto
  3. Lalu aduk, nanas akan berair kembali. Nanas dimasak kembali dengan api kecil, hingga air hasil karamelisasi menyusut.

    Pulung-pulung Selai Nanas #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 3 foto
  4. Simpan nanas dalan wadah, biarkan uap panas hilang. (usahakan wadah tertutup jika selai nanas ingin disimpan dalam waktu lama).

    Pulung-pulung Selai Nanas #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 4 foto
  5. Setelah selai menjadi dingin, pulung selai nanas menjadi bulat untuk bahan isian nastar. Saya menggunakan kerokan buah agar besar bulatan sama.

    Pulung-pulung Selai Nanas #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 5 foto
  6. Tips : saya biasa mendinginkan selai dalam lemari pendingin, sebelum dipulung, agar lebih mudah saat membulatkan.

  7. Dapat sekitar 80 buah dari setengah selai yang dihasilkan.

    Pulung-pulung Selai Nanas #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *