Pukis tape keju – Resep membuatnya

Resep Pukis tape keju oleh Eva Susanti Botutihe

Bahan-Bahan

  1. 200 gr tape singkong yg lembut
  2. 250 gr terigu (sy segitiga biru)
  3. 50 gr tepung beras
  4. 250 gr gula pasir
  5. 100 gr keju parut (1/2 untuk toping)
  6. 4 butir telur uk sedang
  7. 400 ml santan
  8. 150 gr margarin dicairkan
  9. 1 sdt garam halus
  10. untuk biang
  11. 2 sdt ragi instant (saf instant)
  12. 1 sdm gula pasir
  13. 150 ml air hangat kuku

Langkah-langkah

  1. Campurkan bahan biang aduk rata dalam gelas besar,tutup dan diamkan kira2 10-15 menit hingga berbusa…jika tidak berbusa berarti ragi telah rusak…ganti yg baru

  2. Santan+garam masak hingga mendidih sambil diaduk2 matikan api

  3. Mixer dg kecepatan tinggi telur+gula hingga mengembang, pucat dan gula hancur lalu matikan mixer

    Pukis tape keju langkah memasak 3 foto
  4. Dengan mixer kecepatan rendah,masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis….

  5. Hancurkan tape hingga benar benar lumat…lalu masukkan ke adonan kue sambil terus dimixer hingga rata lalu masukkan biang,mixer kembali hingga tercampur rata lalu matikan mixer

  6. Masukkan santan hangat sambil diaduk rata dg spatula

  7. Masukkan margarin cair aduk rata dg spatula lalu masukkan 1/2 bagian keju…aduk rata dg spatula

  8. Tutup wadah adonan dan biarkan selama 1 jam

  9. Panaskan cetakan pukis dg api kecil…lumuri dg margarin atau minyak sayur

  10. Isi dg adonan hingga 4/5 bagian biarkan hingga timbul lubang di permukaan kue beri sedikit parutan keju..tutup cetakan dan biarkan hingga permukaan mengering dan bagian bawah berwarna kecoklatan

    Pukis tape keju langkah memasak 10 foto
  11. Angkat dari cetakan dan sajikan

    Pukis tape keju langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *