Resep Pukis Pandan Bulat oleh Bunda Ei
Bahan-Bahan
-
3 butir telur
-
150 gram gula pasir
-
250 gram terigu protein tinggi, misalnya Cakra
-
1 sdt emulsifier (SP/Ovalet)
-
1/4 sdt garam halus
-
1/2 sdt essens vanila
-
1 sdt ragi instan
-
350 ml santan kekentalan sedang
-
(Sy 25 gram fiber creme + air = 350)
-
60 gram margarin, lelehkan
-
50 ml susu kental manis putih
-
Secukupnya pasta pandan
Langkah-langkah
-
Campur santan (sy fiber creme) dengan pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan.
-
Kocok gula pasir, telur, emulsifier dan garam hingga mengembang kental dan putih dengan mixer kecepatan tinggi. Lalu masukan essens vanila. Kocok rata.
-
Turunkan speed ke paling rendah. Masukan 1/3 terigu, kocok rata. Masukan 1/2 santan, kocok rata. Lalu 1/3 terigu, kocok rata. Lalu sisa santan, kocok rata dan terakhir 1/3 sisa terigu. Matikan mixer.
-
Masukan ragi. Aduk rata dengan spatula. Masukan margarin cair. Aduk rata dengan spatula. Masukan susu kental manis. Aduk rata dengan spatula.
-
Lalu diamkan adonan 20-30 menit. Saya 30 menit. Setelah 30 menit adonan akan berongga ya.
-
Panaskan cetakan kue pukis. Oles tipis2 dengan margarin. Setelah cetakan panas kecilkan api sekecil mungkin aja. Tuang adoban 3/4 penuh. Lalu tutup cetakan hingga matang. Angkat.Panas2 oles permukaan pukis atas bawah dengan margarin. Sy tdk di oles karena pukisnya di taburi meises. Taburi meises jika sudah setengah matang ya.
-
Sajikan.
-
Enak empyukkkk..
-
Buat temen ngeteh mendung2
Notes:
Sumber: Cookpad
