Puff Pastry Simple – Resep membuatnya

Resep Puff Pastry Simple oleh Andika Shelly S

Bahan-Bahan

  1. 500 gr terigu (saya pake yg high protein)
  2. 250 gr korsvet (saya beli online di Sh***)
  3. 50 gr margarin
  4. 1 sdm gula pasir saya blender biar halus
  5. 1 sdt garam
  6. 250 ml air es

Langkah-langkah

  1. Pipihkan korsvet hingga sekitar 1 cm. Punya saya padat banget, kalo dpt yg agak cepat leleh, bs masukan dulu ke kulkas

    Puff Pastry Simple langkah memasak 1 foto
  2. Campurkan semua bahan lainnya. Tambahkan air es sedikit2 lalu uleni hingga adonan tidak menempel lagi

    Puff Pastry Simple langkah memasak 2 foto
  3. Gilas adonan hingga agak lebar. Letakkan korsvet di tengah2, lalu lipat sisi atas, bawah, kiri, kanan ke tengah seperti amplop hingga rapat agar korsvet tdk keluar, lalu gilas lagi memanjang

    Puff Pastry Simple langkah memasak 3 foto
  4. Lipat satu sisi ke dalam sisi atas, lalu sisi lain ke dalam sisi bawah hingga menyerupai huruf S lalu gilas memanjang lagi. Taburkan sedikit terigu supaya tdk terlalu lengket. Selanjutnya bungkus plastik, simpan dulu di kulkas skitar 10 menit.

    Puff Pastry Simple langkah memasak 4 foto
  5. Selanjutnya double fold : lipat sisi kiri ke tengah, lalu kanan ke tengah dan tangkupkan keduanya. Selanjutnya gilas lagi memanjang. Lakukan hingga 2 kali. Bungkus plastik lagi, simpan lagi 5-10 menit di kulkas

    Puff Pastry Simple langkah memasak 5 foto
  6. Selanjutnya single fold. Lipat sisi kiri ke tengah, lalu tangkupkan sisi kanan ke atasnya, gilas memanjang lagi. Lakukan hingga 2 kali, bungkus plastik lagi dan simpan di kulkas lagi. Bisa ditambah double fold lagi setelahnya.

    Puff Pastry Simple langkah memasak 6 foto
  7. Selanjutnya gilas lagi memanjang dan adonan bisa digunakan. Saya potong 2, masing2 dibungkus plastick wrap dan letakkan di freezer biar awet. Kalau mau digunakan tinggal dikeluarkan dr freezer hingga lunak lalu bisa digilas tipis lagi.

    Puff Pastry Simple langkah memasak 7 foto
  8. Potong2 adonan lalu isi sesuai selera. Panggang dalam oven selama sekitar 30 menit hingga kuning dan mengembang. Ini saya isi dengan sosis dan keju

    Puff Pastry Simple langkah memasak 8 foto
  9. Untuk cheese stick, saya olesi adonan melebar dngan kuning telur. Taburkan keju parut, tekan2 hingga keju melekat. Olesi lagi dg kuning telur, lalu potong2, sedikit diputar lalu ditelan pada loyang spy menempel saat dipanggang dan panggang dalam oven hingga matang

    Puff Pastry Simple langkah memasak 9 foto
  10. Hhmm.. jadi penasaran pengen utak atik resep pake telor..hehehe.. nantikan percobaan selanjutnya..

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *