Resep Puff Pastry Home Made oleh Naads_Kitchen
Bahan-Bahan
-
250 gr korsvet,taruh dlm plastik lalu giling tipis,msukan kulks
-
Bahan pembungkus :
-
500 gr terigu protein tinggi
-
1 sdm garam
-
1 sdm gula pasir
-
50 gr margarin/butter
-
250 ml air es
Langkah-langkah
-
Simpan korsvet dalam freezer selama 30 menit
-
Adonan pembungkus : campur semua bahan lalu uleni hingga kalis,tidak perlu elastis asal tidak lengket di tangan.
-
Giling adonan melebar untuk membungkus korsvet, letakkan korsvet ditengahnya lalu lipat menyerupai amplop (pastikan korsvet tertutup rapar. Balik,dan giling memanjang perlahan,lipat 1/3 bagian atas ke tengah,dan 1/3 bagian bawah diatasnya (single fold). Lakukan cara ini sekali lagi. Lalu bungkus adonan dengan plastik wrap/plastik kedap udara,simpan dalam kulkas selama15-30 menit.
-
Setalah itu keluarkan dari kulkas,gilas memanjang,lipat bagian atas dan bagin bawah ke tengah menjadi bertumpuk (double fold) lakukan sebanyak 2x.
-
Setelah itu giling memanjang & melebar. Puff pastry siap digunakan. Jika ingin disimpan,bungkus rapat lalu simpan di freezer.
-
Kira2 seperti ini gambarannya,,,gambar yg terpisah sudah kehapus
-
Hasilnya ttp ngembang dan berlapis2 ya,,, pokoknya nggak kalah dech sm yg instant
Notes:
Sumber: Cookpad
