Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Puff Pastry Home Made oleh Naads_Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 250 gr korsvet,taruh dlm plastik lalu giling tipis,msukan kulks
  2. Bahan pembungkus :
  3. 500 gr terigu protein tinggi
  4. 1 sdm garam
  5. 1 sdm gula pasir
  6. 50 gr margarin/butter
  7. 250 ml air es

Langkah-langkah

  1. Simpan korsvet dalam freezer selama 30 menit

  2. Adonan pembungkus : campur semua bahan lalu uleni hingga kalis,tidak perlu elastis asal tidak lengket di tangan.

  3. Giling adonan melebar untuk membungkus korsvet, letakkan korsvet ditengahnya lalu lipat menyerupai amplop (pastikan korsvet tertutup rapar. Balik,dan giling memanjang perlahan,lipat 1/3 bagian atas ke tengah,dan 1/3 bagian bawah diatasnya (single fold). Lakukan cara ini sekali lagi. Lalu bungkus adonan dengan plastik wrap/plastik kedap udara,simpan dalam kulkas selama15-30 menit.

  4. Setalah itu keluarkan dari kulkas,gilas memanjang,lipat bagian atas dan bagin bawah ke tengah menjadi bertumpuk (double fold) lakukan sebanyak 2x.

  5. Setelah itu giling memanjang & melebar. Puff pastry siap digunakan. Jika ingin disimpan,bungkus rapat lalu simpan di freezer.

  6. Kira2 seperti ini gambarannya,,,gambar yg terpisah sudah kehapus

    Puff Pastry Home Made langkah memasak 6 foto
  7. Hasilnya ttp ngembang dan berlapis2 ya,,, pokoknya nggak kalah dech sm yg instant

    Puff Pastry Home Made langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here