Resep Puding Lumut Sapan – Santan Pandan (no pewarna & no essense) oleh Meiliani
Bahan-Bahan
-
Bahan A (lumut) :
-
2 btr telur utuh dikocok lepas (1 besar & 1 kecil)
-
175 gr gula pasir
-
130 ml santan kental (me : 3 bh S*n K*ra)
-
500 ml air matang
-
1 sachet agar2 Swallow plain (me : N*trij*ll Plain)
-
200 ml hasil blenderan daun pandan fresh (me : 10 lbr+air)
-
1/2 sdt garam
-
Bahan B (layer coklat) :
-
1 sachet agar2 Swallow plain (me : N*trij*ll Plain)
-
4 sdm gula pasir
-
2 sachet susu kental manis (me : Ind*m*lk)
-
1,5 sdm bubuk coklat (me : V*nh*ut*n)
-
700 ml air matang
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan A & didihkan di dlm panci dengan api sedang, stlh tercampur rata & stlh mendidih, kecilkan api & tunggu hingga lapisan lumut terbentuk
-
Setelah lapisan lumut terbentuk, segera masukkan ke dlm cetakan & diamkan di suhu ruang, sisihkan
-
Campur semua bahan B & didihkan di dlm panci, lalu siramkan ke adonan agar2 td yg telah setengah membeku, apabila bahan A blm set/setengah membeku, bahan B bisa didihkan lg dgn api kecil
-
Apabila kedua bahan sdh set, diamkan di suhu ruang hingga menghangat & masukkan ke dlm kulkas, potong2 sesuai selera & sajikan dingin2
Notes:
Sumber: Cookpad
