Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Puding Lapis (Mentega, Lumut dan Biskuit Kelapa) oleh Dapoer Oznon (Linda)

Bahan-Bahan

  1. bahan puding mentega
  2. Bahan A : (Aduk pakai whisk sampai rata,sisihkan)
  3. 3 butir Kuning Telur
  4. 1/2 kaleng Kental Manis (SKM)
  5. 100 gr Butter (sy pakai palmia royal)
  6. 1 sdt Esen vanila
  7. Bahan B :
  8. 4 sdm gula pasir (sesuai selera)
  9. 1 bungkus agar2 swalow bening
  10. 550 ml air
  11. bahan puding lumut :
  12. 1 bungkus agar2 swalow bening
  13. 150 gr Gula Pasir (sesuai selera)
  14. 125 gr Santan Instant
  15. 550 ml Air
  16. 1.5 sdt esense pandan (pasta pandan)
  17. 2 butir telur kocok lepas
  18. 1/4 sdt Garam
  19. 1.5 sdt Esense Vanila (sy skip)
  20. Bahan lapisan biskuit :
  21. 1/2 bks agar2 swalow bening
  22. 15 keping biskuit kelapa (sy pakai merk Roma)
  23. 300 ml air

Langkah-langkah

  1. Langkah mebuat puding mentega:
    1.Masak semua bahan B sampai mulai meletup,matikan api
    2.Ambil separuh bagian Agar,tuang ke bahan A aduk cepat pakai whisk,masukkan lagi ke sisa Agar B..aduk sampai mendidih. Matikan api dan tunggu smp uap hilang, lalu tuang ke dlm cup.

    Puding Lapis (Mentega, Lumut dan Biskuit Kelapa) langkah memasak 1 foto
  2. Cara membuat puding lumut : Campur semua bahan lalu saring supaya tidak bergerindil

  3. Masak dengan api sedang nanti otomatis nampak lumut di permukaan. Tipsnya
    1. Kalau pengen motif lumut yang menggumpal2 besar dan jelas jangan terlalu banyak aduk..kalau ingin motif lebih lembut banyakkin aduknya kayak motif yang saya dapatkan hari ini
    2.Untuk motif lumut Full..saat menuang ke loyang tunggu rada mengental ya, karena kalau panas2 dia masih encer dan bakal mengendap di bawah airnya..sedangkan lumut naik ke atas..kalau kondisi uda hangat kuku dan mulai kental kita tuang pelan2

    Puding Lapis (Mentega, Lumut dan Biskuit Kelapa) langkah memasak 3 foto
  4. Langkah membuat lapisan biskuit : masak agar2, air dan gula smp mendidih (meletup). Matikan kompor.

  5. Taruh biskuit diatas puding lumut. Siram dgn agar2 bening

    Puding Lapis (Mentega, Lumut dan Biskuit Kelapa) langkah memasak 5 foto
  6. Lapisannya

    Puding Lapis (Mentega, Lumut dan Biskuit Kelapa) langkah memasak 6 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here