Puding Karamel (Flan) – Resep membuatnya

Resep Puding Karamel (Flan) oleh kucingrabbit [ Anny ]

Bahan-Bahan

  1. Bahan karamel:
  2. 100 gr gula pasir
  3. 50 ml air
  4. Bahan Puding:
  5. 4 butir telur
  6. 1 sdt vanilla extract
  7. 60 gr gula pasir
  8. 400 ml susu cair
  9. 4 sdm tepung custard (resep asli 200 gr whipped cream bubuk)

Langkah-langkah

  1. karamel:

  2. Lelehkan gula pasir dg api kecil (tidak perlu diaduk)

    Puding Karamel (Flan) langkah memasak 2 foto
  3. Setelah meleleh semua, tuang air perlahan, aduk rata hingga larut seluruhnya

    Puding Karamel (Flan) langkah memasak 3 foto Puding Karamel (Flan) langkah memasak 3 foto
  4. Tuang ke loyang yg telah disiapkan, biarkan dingin

    Puding Karamel (Flan) langkah memasak 4 foto
  5. puding:

  6. Campur vanilla extract + susu + tepung custard + gula, aduk rata, nyalakan api, masak sebentar hingga gula larut dan susu menjadi hangat (jangan sampai mendidih)

    Puding Karamel (Flan) langkah memasak 6 foto
  7. Panaskan oven suhu 180C secara water bath / au bain marie (siapkan loyang besar dan isi dg air setinggi 1-1,5 cm)

  8. Kocok lepas telur dg whisk (jangan sampai berbusa), masukkan perlahan ke campuran susu, aduk rata

    Puding Karamel (Flan) langkah memasak 8 foto
  9. Saring dan tuang ke ramekin / wadah tahan panas

    Puding Karamel (Flan) langkah memasak 9 foto Puding Karamel (Flan) langkah memasak 9 foto
  10. Panggang dg api atas bawah selama 45 menit atau hingga set (permukaan kokoh jika digoyangkan)

    Puding Karamel (Flan) langkah memasak 10 foto Puding Karamel (Flan) langkah memasak 10 foto
  11. Diamkan hingga suhu ruang lalu masukkan ke lemari es min. 2 jam

    Puding Karamel (Flan) langkah memasak 11 foto
  12. Sajikan dingin.. lembuuut banget.. tapi krn ga bisa nyisir pinggirannya, jadilah gompel2 gitu..

    Puding Karamel (Flan) langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *