Pudding Caramel Lembut Alhamdulillah Berhasil – Resep membuatnya

Resep Pudding Caramel Lembut Alhamdulillah Berhasil oleh Herda’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. Bahan Puding:
  2. 700 ml susu UHT
  3. 5 butir kuning telur
  4. 1 butir telur utuh
  5. 1 1/2-2 sdm tepung custard/maizena
  6. 2 sdm gula pasir
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1/2 sdt pasta vanilla
  9. Bahan caramel:
  10. 100 gram gula pasir
  11. 2 sdm air jeruk lemon/air matang

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan bahan yg dibutuhkan. (Mohon maaf tepung custardnya ketinggalan hehehe)

    Pudding Caramel Lembut Alhamdulillah Berhasil langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan terlebih dahulu wadah untuk cetakan puding. Olesi tipis tipis dgn minyak sayur atau margarin. Sisihkan.

  3. Buat caramel. Siapkan wajan anti lengket, masak gula pasir bersama dengan air jeruk lemon. Aduk rata terlebih dahulu. Masak dengan api kecil saja, jangan diaduk! Biarkan gula meleleh. Setelah gula meleleh goyangkan wajan secara perlahan untuk meratakan gula. Setelah gula benar benar cair, matikan kompor, aduk perlahan menggunakan sendok atau spatula.

    Pudding Caramel Lembut Alhamdulillah Berhasil langkah memasak 3 foto
  4. Setelah itu, masukan caramel ke dalam masing masing cetakan. Secukupnya saja, jangan terlalu tebal. Sisihkan.

    Pudding Caramel Lembut Alhamdulillah Berhasil langkah memasak 4 foto
  5. Membuat puding: panaskan susu cair, gula pasir, dan pasta vanilla. Aduk hingga gula larut dan susu cukup panas. Tidak perlu sampai mendidih.

  6. Dalam wadah kering kocok lepas kuning telur dan telur utuh. Sisihkan.

  7. Dalam wadah lainnya, masukan tepung custard atau tepung maizena, campur dengan 1/2 gelas susu yg sudah dipanaskan. Aduk rata.

  8. Selanjutnya, masukan sedikit demi sedikit susu panas ke dalam kocokan telur sambil diaduk. Lakukan hingga susu dan telur tercapur rata.

  9. Kemudian masukan sedikit demi sedikit larutan tepung custard ke dalam adonan telur dan susu. Aduk rata. Kemudian saring, agar tidak ada adonan yg kasar atau menggumpal.

    Pudding Caramel Lembut Alhamdulillah Berhasil langkah memasak 9 foto
  10. Masukan adonan ke dalam wadah yg sudah diisi dgn caramel. Lakukan hingga selesai. Panaskan oven, panggang/kukus puding kurleb 15 – 20 menit atau hingga puding mengeras.

    Pudding Caramel Lembut Alhamdulillah Berhasil langkah memasak 10 foto
  11. Setelah puding mengeras, dinginkan hingga suhu ruang. Masukan ke dalam kulkas kurleb 2 jam. Siap dihidangkan! Enak dan lembut bangeeet. Selamat mencoba, semoga berhasil

    Pudding Caramel Lembut Alhamdulillah Berhasil langkah memasak 11 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *