Pretzels (inspired by AA) – Resep membuatnya

Resep Pretzels (inspired by AA) oleh Kitchen Lab

Bahan-Bahan

  1. Adonan :
  2. 300 gr tepung terigu protein sedang
  3. 200 gr air
  4. 2 sdt ragi instan
  5. 1 sdm brown sugar
  6. 1 sdt garam
  7. Rendaman :
  8. 300 gr air
  9. 30 gr baking soda
  10. Olesan :
  11. 30 gr mentega
  12. Topping :
  13. 3 sdm almond slice
  14. 1 sdm brown sugar
  15. 1 sdm gula pasir
  16. secukupnya Pretzel salt

Langkah-langkah

  1. Siapkan topping. Blender kasar almond, brown sugar dan gula pasir.

    Pretzels (inspired by AA) langkah memasak 1 foto
  2. Aduk semua bahan adonan hingga rata, lalu uleni dengan tangan atau mixer hingga kalis. Dengan mixer saya sekitar 10 menit.

    Pretzels (inspired by AA) langkah memasak 2 foto
  3. Bulatkan adonan lalu taruh di wadah yang sudah dioles sedikit minyak, sambil dioleskan ke permukaan adonan. Tutup dan biarkan mengembang 30 menit.

    Pretzels (inspired by AA) langkah memasak 3 foto
  4. Sambil menunggu, didihkan air, matikan api, lalu tuangkan baking soda, aduk hingga larut dan biarkan dingin. Panaskan oven 210 C.

    Pretzels (inspired by AA) langkah memasak 4 foto
  5. Setelah 30 mnt, keluarkan adonan lalu potong memanjang menjadi 8. Pilin seperti tali sepanjang 65 cm.

    Pretzels (inspired by AA) langkah memasak 5 foto
  6. Simpulkan 2xlilitan dan rekatkan ujungnya.

    Pretzels (inspired by AA) langkah memasak 6 foto
  7. Celupkan ke dalam larutan baking soda.

    Pretzels (inspired by AA) langkah memasak 7 foto
  8. Tiriskan sebentar di tissue dapur untuk membuang air berlebih.

    Pretzels (inspired by AA) langkah memasak 8 foto
  9. Untuk topping almond, celupkan pretzel. Untuk topping garam, ditaburkan.

    Pretzels (inspired by AA) langkah memasak 9 foto
  10. Diamkan sekitar 5 menit, lalu panggang dalam oven sekitar 10 menit sampai kecoklatan (jangan sampai terlalu gelap, nanti akan alot). Setelah itu keluarkan dari oven, lalu olesi dengan mentega sampai habis, itu yang membuatnya mengkilap.

    Pretzels (inspired by AA) langkah memasak 10 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *