Resep Pretzel oleh Frielingga Sit

Bahan-Bahan

  1. 200 gram terigu protein tinggi
  2. 50 gram terigu protein sedang
  3. 1 sdt ragi instant
  4. 1/2 sdm gula pasir
  5. 150 ml air
  6. 1/2 sdt garam
  7. Bahan rendaman :
  8. 500 ml air
  9. 1 sdt soda kue
  10. Bahan olesan :
  11. 1 kuning telur + 2 sdm susu cair
  12. 1 sdm margarin
  13. Bahan taburan:
  14. 2 sdm gula tepung
  15. 1/2 sdm bubuk kayu manis

Langkah-langkah

  1. Campur bahan kering : duo terigu, ragi dan gula pasir. Lalu tambahkan garam dan air sedikit2. Uleni sampai kalis. Diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat, kira2 45 menit

    Pretzel langkah memasak 1 foto
  2. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Lalu timbang adonan @25 gram. Giling memanjang. Pilin membentuk pretzel. Lakukan sampai adonan habis

    Pretzel langkah memasak 2 foto
  3. Didihkan 500ml air. Tambahkan soda kue, aduk rata.

  4. Celupkan pretzel dan bolak balik selama 30 detik
    Angkat, tiriskan

  5. Olesi pretzel dg campuran kuning telur dan susu cair. Lalu oven pada loyang yg sudah dipanaskan 200C selama 15-20 menit

  6. Setelah matang, panas2 olesi dg margarin lalu taburi dg campuran gula dan bubuk kayu manis.

    Pretzel langkah memasak 6 foto
  7. Sajikan

    Pretzel langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here