Resep Polo Pao Bun (pineapple bun) #selasabisa oleh OpiBun

Bahan-Bahan

  1. Bahan biang:
  2. 150 ml air hangat
  3. 2 sdm gula pasir
  4. 1 sdt ragi instan
  5. Bahan roti:
  6. 225 gram terigu protein tinggi
  7. 25 gram susu bubuk
  8. 2 sdm gula pasir
  9. 1 butir kuning telur
  10. 25 gram mentega
  11. Sejumput garam
  12. Bahan topping:
  13. 110 gram terigu protein rendah
  14. 80 gram gula pasir
  15. 1/2 sdt baking powder
  16. 1/4 sdt baking soda
  17. 1 butir kuning telur
  18. 60 gram butter
  19. Olesan
  20. 1 butir kuning telur

Langkah-langkah

  1. Campurkan bahan biang, aduk rata.. istirahatkan 5-10 menit hingga berbuih

  2. Buat roti: campur terigu, gula, susu bubuk, kuning telur dan bahan biang, aduk dengan spatula.. masukkan butter dan garam, aduk dengan tangan hingga tercampur rata.. tekstur adonan lengket

    2. Polo Pao Bun (pineapple bun) #selasabisa langkah memasak 2 foto
  3. Kumpulkan adonan di tengah wadah, buat bulatan.. tutup dengan serbet lembab atau plastic wrap.. istirahatkan 30 menit hingga mengembang 2x lipat

    2. Polo Pao Bun (pineapple bun) #selasabisa langkah memasak 3 foto
  4. Kempeskan adonan, tabur meja dengan terigu, lumuri tangan dengan terigu.. uleni adonan cukup hingga bisa di bentuk saja, sekitar 2 menitan

    2. Polo Pao Bun (pineapple bun) #selasabisa langkah memasak 4 foto
  5. Bagi2 dan bentuk adonan sesuai selera, istirahatkan lagi 15-20 menit sambil di tutup serbet lembab

    2. Polo Pao Bun (pineapple bun) #selasabisa langkah memasak 5 foto
  6. Buat topping.. campur semua bahan dalam wadah, aduk hingga berbutir2, bentuk bulat, simpan dalam kulkas 10 menit

    2. Polo Pao Bun (pineapple bun) #selasabisa langkah memasak 6 foto
  7. Panaskan oven 180 derajat.. Gilas tipis adonan topping, potong seukuran roti yang sudah mengembang.. kerat2 tipis permukaannya

    2. Polo Pao Bun (pineapple bun) #selasabisa langkah memasak 7 foto
  8. Letakkan diatas roti, oles dengan bahan olesan..

    2. Polo Pao Bun (pineapple bun) #selasabisa langkah memasak 8 foto
  9. Oven hingga matang dan permukaannya kuning keemasan

    2. Polo Pao Bun (pineapple bun) #selasabisa langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here