Resep Plecing kangkung oleh Amanda | Garden To Table
Bahan-Bahan
-
300 gr kangkung
-
100 gr kacang tanah, goreng
-
secukupnya Air perasan jeruk nipis
-
secukupnya Gula, garam, kaldu ayam
-
Minyak secukupnya utk menumis
-
Bumbu plecing :
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
7 bh cabe merah
-
10 bh cabe rawit merah (sesuai selera)
-
1 bngkus kecil terasi
-
2 bh tomat
Langkah-langkah
-
Pertama – tama, potong kangkung dan cuci bersih. Lalu rebus hingga matang (jgn terlalu lama). Angkat dna tiriskan. Sambil di cuci dg air matang biasa utk menghentikan proses pematangan. Sisihkan.
-
Lalu tumis bumbu plecing hingga layu. Kemudian, beri gula, garam, kaldu bubuk dan perasan jeruk nipis. Uleg/haluskan hingga halus.
-
Lalu susun rebusan kangkung diatas piring, lalu siramkan bumbu plecing diatasnya. Dan taburi dg kacang goreng.
-
Sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
