Resep Plecing Kangkung ala Ibu oleh Andika Shelly S

Bahan-Bahan

  1. 1 ikat kangkung
  2. 3 lembar kol
  3. 2 siung bawang merah
  4. 2 cabe merah (yg suka pedas monggo ditambah)
  5. 1-2 sdm air asam
  6. Garam, gula merah
  7. Seujung sdt terasi (boleh skip)
  8. 1/2 tomat merah kecil (boleh di skip)

Langkah-langkah

  1. Bawang merah dan teri dibakar dahulu atau digoreng smp agak hitam. Cabe dan tomat direbus sebentar agar matang (sekaligus mengurangi pedas).

  2. Didihkan air. Masukkan kol sebentar, lalu angkat. Masukkan kangkung mulai batangnya dulu baru daunnya. Angkat lalu siram rata/ rendam sebentar dengan air es agar warnanya hijau. Tiriskan lalu tata di atas piring

  3. Uleg bawang merah, cabe, tomat dan garam serta terasi jika ada (punya saya habis). Saya tomatnya agak kebesaran, jadinya agak encer.

    Plecing Kangkung ala Ibu langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan air asam dan gula merah. Air asamnya saya ambil dr asam jawa direndam air panas. Klo pekat cukup 1 sdm saja. Uleg dan campur rata. Boleh ditambahkan bawang goreng lagi agar lebih mantap wanginya.

    Plecing Kangkung ala Ibu langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan bersama rebusan kangkung dan kol

    Plecing Kangkung ala Ibu langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here