Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid – Resep membuatnya

Resep Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid oleh CIA Febri

Bahan-Bahan

  1. 1 buah cumi besar diiris2
  2. 1 buah jeruk lemon/ nipis peras air
  3. 3 daging buah asam
  4. 3 lembar daun jeruk (aslinya daun ketumbar)
  5. 1 sdm margarin
  6. Bumbu parut :
  7. 1 ruas kunyit
  8. 3 siung bawang putih
  9. 2 siung bawang merah
  10. 1 ruas jahe
  11. 1 buah cabe rawit merah
  12. Bumbu tabur :
  13. 1 sdt ketumbar bubuk
  14. 1 sdm saus tiram
  15. 1 sdm kecap asin
  16. 1 sdt kecap ikan
  17. 1/2 sdt garam
  18. 1 sdm madu
  19. 1/2 sdt merica putih bubuk
  20. 1/2 sdt kaldu bubuk
  21. Bumbu sambal ala Thai :
  22. 2 buah cabe merah keriting
  23. 2 cabe rawit setan / merah
  24. 2 cabe rawit hijau
  25. 1 sdt air asam
  26. 1 sdm air jeruk lemon
  27. 1 sdm gula pasir
  28. 1/2 sdt garam
  29. 1/2 sdt kaldu bubuk (fe skip)
  30. 1 lembar daun jeruk
  31. 50 ml air
  32. 1 sdt maizena
  33. 2 siung bawang putih
  34. 1 sdm kecap ikan
  35. 1 sdm sambal botol
  36. 1 sdm nanas (fe skip)
  37. 1 sdt cuka (fe skip)

Langkah-langkah

  1. Marinate cumi dengan air jeruk lemon, asam, daun jeruk, semua bumbu parut & bumbu tabur. Diamkan dikulkas minimal 1 jam.

    Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 1 foto Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 1 foto Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 1 foto
  2. Bakar cumi diteflon yang sudah dioles margarin. Gunakan api kecil & tutup agar matang rata. Olesi dengan bumbu hingga matang kecoklatan.

    Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 2 foto Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 2 foto Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 2 foto
  3. Blender semua bahan sambal, kecuali air & maizena. Campur maizena & air diwadah belas blender cabe. Aduk rata.

    Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 3 foto Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 3 foto Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 3 foto
  4. Masak sambil terus diaduk hingga mengental. Jika kurang asam boleh tambahkan cuka.

    Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 4 foto Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 4 foto Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan bersama sambal Thai. Yummy

    Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 5 foto Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 5 foto Pla Muek Yang / Thai Grilled Squid langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *