Pisang bolen – Resep membuatnya

Resep Pisang bolen oleh Ade Irene

Bahan-Bahan

  1. Bahan A:
  2. 200 gr terigu
  3. 30 gr gula halus
  4. 80 ml air matang
  5. 75 gr butter / margarin
  6. Bahan B:
  7. 100 gr terigu
  8. 1 sdm minyak sayur
  9. 75 gr butter / margarin
  10. Topping:
  11. 1 btr kuning telur
  12. Secukupnya keju parut / Meises
  13. Isi :
  14. Secukupnya pisang kepok matang
  15. Secukupnya DCC

Langkah-langkah

  1. Aduk rata bahan B, sampai setengah kalis, diamkan 15 menit. (Menit ke 5 adonan B didiamkan, segera aduk rata bahan A).

  2. Aduk rata bahan A, bulatkan, lalu diamkan bersamaan dengan adonan B tadi selama 10 menit.

    Pisang bolen langkah memasak 2 foto
  3. Setelah kedua adonan A dan B didiamkan sesuai waktu, kemudian bagi masing-masing adonan A dan B menjadi 16 pcs, bulatkan.

  4. 1. Gilas melebar bulatan adonan B, taruh bulatan adonan A diatasnya. 2-3. Lipat menyerupai amplop. 4. Gilas lagi. 5-6. lalu lipat 2.

  5. 7. Gilas lagi. 8. Lipat 2 lagi. 9. Lalu gilas lagi. 10. Terakhir lipat 2 lagi. Istirahatkan selama 15 menit (gunanya agar adonan jadi lentur dan mudah dibentuk). 11. Setelah itu gilas lagi adonan dengan posisi lipatan diatas. Kemudian isi dengan bahan isi. Lalu tutup dan lipat seperti amplop. Rapikan sisi-sisinya. Tata dalam loyang, poles bahan olesan dan beri bahan topping.

  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dgn 180 derajat selama 25 menit (tergantung oven masing-masing ya) keluarkan bolen, oles dengan olesan lagi, lalu panggang kembali selama 5 menit lagi. (Saya skip proses ini karena saya kasih topping diatasnya, jd pengolesan hanya dilakukan sekali di awal)

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *