Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Pisang Bolen oleh Mama Upay

Bahan-Bahan

  1. Bahan A
  2. 200 g tepung terigu protein tinggi
  3. 150 g margarine
  4. 2 sdm minyak gpreng
  5. Bahan B
  6. 400 g tepung terigu protein tinggi
  7. 150 g margarine
  8. 50 g gula halus
  9. 2 sdm susu bubuk
  10. 2 sdt garam
  11. 160 ml air matang
  12. Filling
  13. Secukupnya pisang, dikukus 10menit
  14. Secukupnya meises
  15. Secukupnya keju
  16. Bahan Olesan
  17. 1 butir kuning telur
  18. 1 sdm kental manis
  19. 2 tetes pewarna kuning telur (optional)

Langkah-langkah

  1. Dikukus pisang selama 10menit. Lalu didinginkan. Aq pake pisang ambon. Setelah dingin 1pisang dipotong 3 buat isian.

    Pisang Bolen langkah memasak 1 foto
  2. Dicampur semua bahan A, diaduk rata. Kemudian dibagi menjadi 25bagian. Aq timbang sktr 14-15g per bagian. Disisihkan.

    Pisang Bolen langkah memasak 2 foto
  3. Dicampur bahan B, dimasukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata. Dibagi adonan menjadi 25bagian. Aq timbang sktr 30g per bagian.

    Pisang Bolen langkah memasak 3 foto
  4. Diambil adonan B, dipipihkan. Lalu diletakkan adonan A diatas adonan B. Lalu dibungkus adonan A dgn adonan B. Dibulatkan, lalu ditekan sedikit. Dilakukan untuk semua adonan. Ditaruh diwadah dengan bagian menutup dibawah Lalu didiamkan selama 1jam jgn lupa ditutup dengan serbet agar tdk kering.

    Pisang Bolen langkah memasak 4 foto
  5. Hasil setelah didiamkan dpt dilihat adonan akan lebih berminyak dan lebih elastis.

    Pisang Bolen langkah memasak 5 foto
  6. Diambil 1 adonan, bagian yg menutup diletakkan diatas lalu digilas.

    Pisang Bolen langkah memasak 6 foto
  7. Kemudian digulung.

    Pisang Bolen langkah memasak 7 foto
  8. Digilas kembali.

    Pisang Bolen langkah memasak 8 foto
  9. Digulung. Lalu ditekan lembut dengan tangan biar agak gepeng.

    Pisang Bolen langkah memasak 9 foto
  10. Lalu digilas lg kanan kiri atas bawah.

    Pisang Bolen langkah memasak 10 foto
  11. Lalu diletakkan sejumput meises dan pisang kukus diatasnya. Lalu dilipat atas bawah terus kana kiri membentuk amplop.

    Pisang Bolen langkah memasak 11 foto
  12. Ditaruh dan ditata diloyang yg telah disemir margarin. Dipanggang selama 20menit suhu 180C. Ditaruh loyang dirak bawah ya. Sebelumnya oven sudah dipanaskan yaaa

    Pisang Bolen langkah memasak 12 foto
  13. Dikeluarkan dr oven kemudian dioles bahan olesan. Lalu diberi topping sesuai isi bolen. Lalukan olesan dan topping satu per satu per bolen ya, biar olesan gak kering dan topping bs menempel.

    Pisang Bolen langkah memasak 13 foto
  14. Dipanggang lagi selama 15menit atau sampai kecoklatan dirak atas.

    Pisang Bolen langkah memasak 14 foto
  15. Diangkat dan didinginkan. Br dipacking

    Pisang Bolen langkah memasak 15 foto
  16. Sajikan

    Pisang Bolen langkah memasak 16 foto
  17. Packing

    Pisang Bolen langkah memasak 17 foto
  18. Selamat Mencoba

    Pisang Bolen langkah memasak 18 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here